Poleć znajomym

Bułki pszenno-żytnie z kminkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Młodsze siostry bułek pszenno - orkiszowych, szybkie w przygotowaniu i pyszne. Ze świeżym masłem i konfiturą pomarańczową - bezkonkurencyjne, choć mogę tu nie być obiektywna, bo zarówno kminek, jak i przetwory pomarańczowe uwielbiam bezgranicznie. :) źródło przepisu: przystole.blox.pl

Składniki

  • (podaję ze swoimi zmianami, składniki na 12 sztuk)
  • -
  • 600 g mąki pszennej (użyłam 400 g zwykłej pszennej i 190 g żytniej razowej)
  • 35 g świeżych drożdży
  • 400 ml letniej wody
  • łyżka mleka w proszku (lub ww. 400 ml wody zastąpić: 200 ml wody i 200 ml mleka)
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki cukru
  • łyżeczka soli
  • kminek (ilość wg uznania)
  • -
  • Dodatkowo:
  • mleko do posmarowania bułek
  • ew. gruboziarnista sól morska

Sposób przygotowania

  1. Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać łyżeczką cukru oraz niewielką ilością letniego mleka i rozetrzeć palcami tworząc zaczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Po tym czasie zacząć wyrabianie ciasta, dodając drugą łyżeczkę cukru, sól, olej ,mleko w proszku, kminek oraz pozostałą letnią wodę (lub wodę z mlekiem). Wyrobić na gładkie, nie lepiące się do rąk ciasto (wyrabiałam ręcznie około 10 minut). Miskę posmarować niewielką ilością oleju, włożyć ciasto, ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 10 minut. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, podzielić na 12 równych części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową blasze. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce 30-40 minut. Przed pieczeniem wyrośnięte bułki posmarować mlekiem, można też posypać gruboziarnistą solą.

  2. Piec około 12-15 minut w temperaturze 200 stopni.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.