Poleć znajomym

Calzone z ziemniakami i twarogiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

...świętowany dziś Światowy Dzień Pizzy podsunął mi pomysł na danie, a spora miseczka ziemniaków z wczorajszego obiadu - na nadzienie. ;) I był to strzał w dziesiątkę! Włoski pieróg nadziany twarogowo-ziemniaczanym farszem, doprawionym aromatycznym rozmarynem bardzo przypadł mi do gustu. A sam smalczyk? Przyznaję, że podchodziłam do niego z lekkim dystansem, okazało się, że zupełnie niepotrzebnie. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie bardzo pozytywnie - zarówno składem, smakiem jak i wszechstronnością zastosowań (o czym już jutro :)). źródło przepisu: mojewypieki.com

Sposób przygotowania

  1. # Ciasto drożdżowe

  2. (składniki na 4 sztuki,

  3. podaję ze swoimi zmianami)

  4. 450 g mąki pszennej chlebowej

  5. łyżeczka soli

  6. 2 łyżeczki drożdży suchych (8 g) lub 16 g świeżych

  7. 2 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi, roztopionego

  8. 250 ml ciepłego mleka

  9. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wmieszać drożdże (ze świeżymi zrobić wcześniej rozczyn). Zrobić w środku dołek, wlać mleko i roztopiony smalczyk roślinny. Wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i gładkie; uformować w kulę, natłuścić, umieścić w naczyniu, przykryć ręczniczkiem. Pozostawić do podwojenia objętości (około 1 1/2 godziny). Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrobić, podzielić na 4 części.

  10. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy 20 cm. Na połowę każdego koła nałożyć nadzienie, zostawiając około centymetra wolnego od brzegu. Brzegi posmarować wodą, ciasto zgiąć w połowie, uformować pieroga. Brzegi dobrze skleić. Pierogi ułożyć na blaszce. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Nie ma konieczności pozostawiania do kolejnego wyrośnięcia (ja ulepiłam pierogi wieczorem, przykryłam folią i pozostawiłam na noc w lodówce).

  11. Piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni. Podawać ciepłe.

  12. # Serowo-ziemniaczany farsz

  13. 250 g ugotowanych ziemniaków

  14. 250 g półtłustego twarogu

  15. duża cebula

  16. 4 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem, roztopionego + łyżka do smażenia

  17. 3 łyżki świeżych listków rozmarynu

  18. sól, pieprz

  19. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć do zarumienienia. Ziemniaki i twaróg bardzo dokładnie rozgnieść widelcem, dodać roztopiony smalczyk, cebulę i rozmaryn. Doprawić do smaku solą i sporą ilością pieprzu. Dokładnie wymieszać.

  20. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.