Poleć znajomym

Ciasto serowo - dyniowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Przepis pochodzi z książki Dynia, melon, arbuz i cukinia. Ciacho jest słodkie, delikatne, wilgotne... po prostu pyszne. :)

Składniki

  • 200 g podłużnych biszkoptów (dałam pełnoziarniste herbatniki)
  • 60 g masła
  • 450 g miąższu dyni bez pestek
  • 2 łyżki skrobi spożywczej
  • łyżeczka cynamonu (dałam dwie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 750 g sera mascarpone (dałam 250 g mascarpone i 500 g wiaderkowego na serniki)
  • 200 g cukru
  • 5 łyżek koniaku
  • 125 ml kwaśnej śmietany
  • miąższ z 1/2 laski wanilii
  • 4 jajka

Sposób przygotowania

  1. Biszkopty rozdrobnić w mikserze, masło stopić, lekko ostudzić, wymieszać z pokruszonymi ciasteczkami na gęstą masę. Przełożyć do tortownicy (u mnie 20 cm), dokładnie wylepić ciastem dno formy.

  2. Piec ok. 10 min. w temperaturze 180 stopni, następnie odstawić do wystygnięcia.

  3. Miąższ dyni pokroić w kostkę, ugotować w niewielkiej ilości wody, zmiksować na gładką masę. Zmieszać ze skrobią, cynamonem i solą. Ser wymieszać z koniakiem, wanilią, śmietaną, jajkami i cukrem. Połączyć z masą dyniową, przelać do formy.

  4. Piec ok. 60 min. (piekłam prawie dwa razy dłużej) w temperaturze 180 stopni. Zostawić ma 60 min. w wyłączonym piekarniku, następnie otworzyć tuleję tortownicy i wystudzić ciasto. Przed podaniem chłodzić w lodówce przez minimum 6 godzin.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.