Poleć znajomym

Dukanowski biszkopt z musem rabarbarowo - różanym

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

...Ponieważ nie wiem, co dr Dukan myśli na temat płatków róż, polecam je tylko na własną odpowiedzialność. Jednak ciasto z samym musem rabarbarowym polecam każdemu. :)

Składniki

  • 6 jajek
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 4 + 2 łyżki słodziku do pieczenia
  • 4 łyżki mleka
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • aromatu migdałowy
  • szczypta soli
  • -
  • ok. 700 g rabarbaru
  • 3 garście płatków róż
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka skrobi kukurydzianej
  • słodzik do smaku
  • -
  • płatki róż do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Rabarbar obrać, pokroić na małe kawałki. Zalać minimalną ilością wody, dodać dwie garście płatków róż i sok z cytryny. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż utworzy się jednolita masa. Dodać skrobię i dokładnie rozmieszać, aby nie utworzyły się grudki. Posłodzić wg uznania, dodać pozostałe płatki. Odstawić do ostudzenia.

  2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać, dodać 2/3 z ubitych białek. Ostrożnie połączyć obie masy. Wylać do tortownicy (ok. 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (wykładam tylko dno).

  3. Piec ok. 30 min. w temperaturze 180 stopni.

  4. Na upieczony biszkopt przelać masę rabarbarową. Pozostałe białka wymieszać z dwoma łyżkami słodzika i kropelką aromatu migdałowego i przełożyć na warstwę owocową.

  5. Zredukować temperaturę piekarnika do 150 stopni i wstawić ciasto na ok. 15 min, aż beza się zarumieni.

  6. Przed podaniem dokładnie wystudzić i udekorować płatkami.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.