Poleć znajomym

Dżem truskawkowo - rabarbarowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Ten wyjątkowo aromatyczny dżem powstał spontanicznie, kiedy przytargałam do domu kolejną kobiałkę truskawek (rabarbar, w sezonie, jest w domu zawsze :)) i nie miałam pomysłu, co z nimi zrobić. Zasmakował nam tak bardzo, że dorabiałam go jeszcze dwukrotnie, tym razem z podwójnej porcji. I co!? Już czekam na kolejny truskawkowo - rabarbarowy sezon, bo w spiżarni został mi jeden jedyny słoiczek. Mam nadzieję, że wszystkim znajomym, do których trafiły pozostałe, smakował równie mocno. :)

Składniki

  • 1500 g truskawek
  • 750 g rabarbaru
  • 400 g cukru trzcinowego
  • 300 g cukru zwykłego
  • sok i skórka z 2 cytryn
  • 2 laski wanilii
  • 2 laski cynamonu
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • kilka goździków
  • kilka nasion kardamonu
  • kilka ziaren czerwonego pieprzu
  • gwiazdka anyżu

Sposób przygotowania

  1. Owoce dokładnie umyć. Truskawki odszypułkować i pokroić na ćwiartki. Rabarbar obrać i pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć do garnka, wymieszać z cukrem oraz skórką i sokiem z cytryny. Odstawić na 2-3 godziny.

  2. Po tym czasie dodać ziarenka z wanilii (można wrzucić także wydrążone laski), cynamon i rozmaryn. Pozostałe przyprawy umieścić w kawałku gazy, dobrze związać i także umieścić w garnku. Gotować około 45 minut, regularnie mieszając. Następnie odstawić do wystygnięcia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu do uzyskaniu pożądanej konsystencji. Z gotowego dżemu wyjąć wszystkie przyprawy, następnie przełożyć do słoików i zapasteryzować.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.