Poleć znajomym

Fasolowa zupa krem

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

W oczekiwaniu na nowalijki i lekkie wiosenne zupy, polecam pyszną, jeszcze typowo zimową - gęstą, pożywną i rozgrzewającą. Jeśli lubicie kremowe zupy, musicie spróbować! źródło przepisu: www.kwestiasmaku.com

Składniki

  • (podaję ze swoimi zmianami)
  • -
  • 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 duże ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • duża cebula, pokrojona w małą kosteczkę
  • 3 średnie pietruszki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 3 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • pełna szklanka suchej drobnej fasolki
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 2 listki laurowe
  • sok z 1/4 cytryny
  • 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki mleka
  • sól, pieprz
  • papryka wędzona
  • gałka muszkatołowa
  • -
  • Do podania:
  • śmietanka 30%
  • olej z pestek dyni
  • prażone pestki dyni

Sposób przygotowania

  1. Suchą fasolkę przykryć wodą i odstawić do namoczenia na kilka godzin lub najlepiej na noc. Dolać wody, aby cała zakryła fasolę i gotować przez 40 minut, aż do miękkości. Pod koniec posolić.

  2. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, dodać czosnek i cebulę, wymieszać. Przykryć i dusić na małym ogniu przez około 7 minut, aż będą miękkie. Dodać pietruszkę i ziemniaki, wymieszać, przykryć i dusić przez około 7 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać fasolkę wraz z wywarem, w którym się gotowała, bulion, liście laurowe i sok z cytryny. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Wyjąć liście laurowe, dodać śmietankę kremową i zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji. Wymieszać z mlekiem i doprawić do smaku (ja wsypałam po sporej szczypcie pieprzu, gałki muszkatołowej i ostrej wędzonej papryki), podgrzać przed podaniem. Podawać z odrobiną śmietanki i oleju z pestek dyni, posypane uprażonymi pestkami dyni.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 1 kwietnia 2014, 12:11

    Dobra zupa , lubię :) .