Poleć znajomym

Fondant kajmakowy - babeczki z płynnym kajmakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Dobre, lepsze, kajmakowe... ;) Jeśli wiecie o czym mówię, koniecznie spróbujcie propozycji Anny-Marii z blogu Kucharnia, przedstawionej w ramach lutowej Weekendowej Cukierni. Babeczki z płynnym, lekko solonym kajmakiem - po prostu rewelacja! Polecam! źródło przepisu: kucharnia.blogspot.com

Składniki

  • (składniki na 6 sztuk)
  • -
  • masło do wysmarowania foremek
  • 2 1/2 łyżki mąki (dodatkowo odrobina do wysypania foremek)
  • 2 duże żółtka
  • duże jajko
  • 1 2/3 szklanki kajmaku z puszki (użyłam jednej puszki - 533 g)
  • opcjonalnie sól morska (dałam płaską łyżeczkę soli gruboziarnistej)
  • -
  • Do podania:
  • lody waniliowe

Sposób przygotowania

  1. Foremki natłuścić masłem i obsypać dno i ścianki mąką. najlepiej użyć pojedyncze, niewielkie foremki - łatwiej wyciąga się z nich upieczone babeczki. Przy pomocy miksera ubić żółtka z jajkiem na puszystą masę. Ubijać przez ok. 2-3 minuty, do momentu aż ilość masy się podwoi i będzie spływała z mieszadła szeroką wstążką. Dodać kajmak i ubijać tak, by dobrze połączył się z resztą masy. Nadal ubijając stopniowo dosypywać mąkę. Osoby lubiące smak solonego karmelu i kajmaku, mogą dodać soli morskiej do gotowej ubitej masy, przed przelaniem jej do foremek - ilość wg smaku. Przelać masę do przygotowanych wcześniej foremek (do wysokości 2/3 foremki) i włożyć do nagrzanego piekarnika.

  2. Piec w temperaturze 210 stopni, do momentu aż wierzch ładnie się zrumieni, ale środek będzie nadal płynny - trwa to ok. 10 minut.

  3. Wyjąć z piekarnika i od razu bardzo ostrożnie przekładać z foremek na talerze. Przy pomocy noża zrobić na środku nacięcie - wypłynie masa kajmakowa. Podawać od razu z gałką lodów waniliowych.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.