Poleć znajomym

Gołąbki

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Uwielbiam! Gdybym musiała wybrać sobie ostatni posiłek, najprawdopodobniej byłyby to, właśnie te gołąbki. :) Szczerze polecam!

Składniki

  • główka kapusty
  • 2 łyżki oleju
  • ok. 1,5 litra wrzątku
  • -
  • 500 g mięsa mielonego
  • 2-3 łyżki otrąb
  • 2-3 łyżki mleka
  • jajko
  • cebula
  • sól, pieprz
  • -
  • szklanka pikantnego bulionu (ew. kostka rosołowa rozpuszczona w szklance wody)
  • koperek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • -
  • łyżka mąki
  • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania

  1. Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb i włożyć do garnka, otworem do góry. Wlać w otwór 2 łyżki oleju, a następnie powoli wlewać wrzątek, aż kapusta będzie zanurzona do połowy. Tak zanurzoną w wodzie gotować na małym ogniu, ok. 5-10 minut, następnie odwrócić otworem w dół i gotować jeszcze kilka minut.

  2. Cebulkę drobno posiekać i podsmażyć, otręby zalać odrobiną wrzątku. Do mięsa dodać podsmażoną cebulkę, jajko, namoczone otręby i mleko, dobrze wymieszać, doprawić pieprzem i solą.

  3. Kiedy liście będą wiotkie, zdejmować je po kolei i delikatnie ścinać grzbiety, by były płaskie. Nakładać na liście porcję mięsa i zawijać paczuszki. Przygotowane gołąbki podsmażać przez chwilę z obu stron.

  4. Na dnie dużego garnka ułożyć pozostałe liście kapusty, koperek, ew. kawałek cebuli, ziele angielskie i liście laurowe, następnie ułożyć gołąbki i zalać bulionem. Gotować pod przykryciem ok. 45 minut. Po tym czasie odlać większą część bulionu. Rozrobić mąkę z odrobiną zimnej wody i koncentratem pomidorowym, dodać bulion i dokładnie wymieszać. Podgotować, aby sos zaczął gęstnieć i zalać nim gołąbki. Gotować jeszcze przez ok. 30 minut.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.