Gołąbki
Uwielbiam! Gdybym musiała wybrać sobie ostatni posiłek, najprawdopodobniej byłyby to, właśnie te gołąbki. :) Szczerze polecam!
60 min
30 min
Składniki
- główka kapusty
- 2 łyżki oleju
- ok. 1,5 litra wrzątku
- -
- 500 g mięsa mielonego
- 2-3 łyżki otrąb
- 2-3 łyżki mleka
- jajko
- cebula
- sól, pieprz
- -
- szklanka pikantnego bulionu (ew. kostka rosołowa rozpuszczona w szklance wody)
- koperek
- liść laurowy
- ziele angielskie
- -
- łyżka mąki
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
Sposób przygotowania
Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb i włożyć do garnka, otworem do góry. Wlać w otwór 2 łyżki oleju, a następnie powoli wlewać wrzątek, aż kapusta będzie zanurzona do połowy. Tak zanurzoną w wodzie gotować na małym ogniu, ok. 5-10 minut, następnie odwrócić otworem w dół i gotować jeszcze kilka minut.
Cebulkę drobno posiekać i podsmażyć, otręby zalać odrobiną wrzątku. Do mięsa dodać podsmażoną cebulkę, jajko, namoczone otręby i mleko, dobrze wymieszać, doprawić pieprzem i solą.
Kiedy liście będą wiotkie, zdejmować je po kolei i delikatnie ścinać grzbiety, by były płaskie. Nakładać na liście porcję mięsa i zawijać paczuszki. Przygotowane gołąbki podsmażać przez chwilę z obu stron.
Na dnie dużego garnka ułożyć pozostałe liście kapusty, koperek, ew. kawałek cebuli, ziele angielskie i liście laurowe, następnie ułożyć gołąbki i zalać bulionem. Gotować pod przykryciem ok. 45 minut. Po tym czasie odlać większą część bulionu. Rozrobić mąkę z odrobiną zimnej wody i koncentratem pomidorowym, dodać bulion i dokładnie wymieszać. Podgotować, aby sos zaczął gęstnieć i zalać nim gołąbki. Gotować jeszcze przez ok. 30 minut.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Gołąbki z kapusty pekińskiej
-
Oszukane gołąbki
-
Gołąbki w sosie pomidorowym
-
WEGAŃSKIE GOŁĄBKI Z KASZĄ JAGLANĄ
-
Gołąbki z młodej kapusty
-
Gołąbki z kaszą jaglaną, pieczarkami i marchewką na oleju rzepakowym
-
Gołąbki na okrągło z fetą.
-
Oszukane gołąbki
-
Gołąbki z liści winorośli
-
Gołąbki nie do końca klasyczne
-
Gołąbki w sosie pomidorowym
-
„Fałszywe" gołąbki
Zaloguj się aby dodać recenzję