Poleć znajomym

Kakaowe babeczki z czekoladą

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

...wypełnione galaretką z czarnych porzeczek, podane z kremem mascarpone z białą czekoladą i amaretto. Wielka, acz wyjątkowo udana improwizacja! :)

Składniki

  • Składniki na 12 sztuk
  • -
  • 200 g mąki
  • 100 g cukru
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki masła
  • 3 czubate łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • sól
  • 2 jajka
  • 150 ml mleka
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • -
  • Dodatkowo:
  • 12 łyżeczek galaretki z czarnych porzeczek
  • kakao do oprószenia
  • -
  • Krem mascarpone:
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml kremówki
  • 150 g białej czekolady
  • 2 łyżki ekstraktu kawowego
  • 30 ml amaretto

Sposób przygotowania

  1. Przygotować krem: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do ostudzenia. Kremówkę lekko ubić, dodać mascarpone i przestudzoną czekoladę, ubić na sztywno. Dodać ekstrakt kawowy i amaretto, wymieszać krótko na niskich obrotach miksera. Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

  2. Mąkę wymieszać z kawą, kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym, wymieszać z mlekiem i rozpuszczonym masłem. Masę jajeczną dodać do mąki i mieszać, aż wszystkie składniki będą wilgotne. Dodać drobno posiekaną czekoladę. Do foremek nałożyć po łyżce masy, następnie łyżeczce galaretki porzeczkowej i przykryć kolejną łyżką masy.

  3. Piec około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wystudzić na kratce.

  4. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką, udekorować babeczki i lekko oprószyć kakao.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.