Kotlet schabowy po gdańsku

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Moją ostatnią propozycją w ramach kończącej się już zabawy "Gotujemy po polsku!", pod patronatem serwisu zPierwszegoTloczenia.pl, jest kotlet schabowy po gdańsku, wyszukany przez Majankę, wyszukała na samym jej początku. Jest rewelacyjny! Razem z kluskami śląskimi stanowią idealny pomorsko-śląski duet. ;)

60 min

30 min

Składniki

  • 4 kotlety schabowe bez kości
  • jajko
  • kilka łyżek bułki tartej
  • 1/2 szklanki jasnego piwa
  • 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany (18%)
  • ząbek czosnku
  • oliwa do smażenia
  • sól, pieprz
  • dowolne zioła, np. estragon
  • -
  • natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

  1. Do piwa dodać drobno posiekany ząbek czosnku, sól, pieprz, ewentualnie ulubione zioła (u mnie prowansalskie). Marynatą zalać rozbite kotlety i odstawić na 1-2 godziny do lodówki. Następnie kotlety obtoczyć w roztrzepanym jajku posypanym solą i pieprzem. Panierować w bułce tartej i smażyć.

  2. Do śmietany dodać pieprz i ulubione zioła, polać nią usmażone kotlety i podgrzać jeszcze chwilę na patelni, na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

  3. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.

  4. Smacznego!