Kotlety jajeczne ze szpinakiem

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Założenie było proste - ma być zielone i zaakceptowane przez dr. Dukana. ;) Pierwsza myśl "omlet z brokułami". Myśl miała jednak trochę czasu, by ewoluować i zamiast omleta, wyszły kotlety jajeczne ze szpinakiem. Oj, bardzo dobrze wyszły! ;)

60 min

30 min

Składniki

  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 3 jajka
  • posiekana papryczka chilli
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • 4 łyżki otrąb owsianych
  • czosnek
  • łyżeczka sosu sojowego
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Jajka ugotować na twardo, następnie obrać i drobno posiekać. Szpinak rozmrozić i odparować nadmiar wody, przyprawić czosnkiem, solą i pieprzem wg upodobań.

  2. Do przestudzonego szpinaku dodać jajka, chilli, szczypiorek, łyżkę otrąb i sos sojowy. Dokładnie wymieszać, lepić średniej wielkości kotlety i obtaczać je w pozostałych otrębach.

  3. Podsmażyć do zarumienienia na lekko naoliwionej patelni.

  4. Smacznego!