Poleć znajomym

Kremowy sernik ze śliwkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Niezwykle aromatyczny, kremowy i delikatny. I zdecydowanie już jesienny... Z gorącą rumową czekoladą tworzą idealny duet. Tworzą też nieprzyzwoitą bombę kaloryczną, więc to zestaw na specjalne okazje... ;) Niemniej jednak, przynajmniej raz w sezonie, gorąco polecam! :)

Sposób przygotowania

  1. # Śliwki w syropie

  2. ok. 10 śliwek

  3. 2 łyżki cukru trzcinowego

  4. 4 łyżki syropu z sosny (lub miodu np. gryczanego)

  5. 1/2 łyżeczki cynamonu

  6. szczypta gałki muszkatołowej

  7. 2 łyżki soku z cytryny

  8. Śliwki umyć, pozbawić pestek i pokroić w ósemki. Wrzucić do rondelka, dodać cukier i gotować, aż cukier zacznie się karmelizować. Dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać, gotować na małym ogniu około 5 minut. Odstawić do ostygnięcia, następnie odsączyć na sicie.

  9. # Ciasteczkowy spód

  10. 200 g herbatników pełnoziarnistych

  11. 50 gorzkiej czekolady

  12. 4 łyżki masła

  13. 2 łyżeczki przyprawy piernikowej

  14. Herbatniki zmiksować, by przypominały piasek. Masło i czekoladę rozpuścić, dokładnie wymieszać z ciasteczkami i przyprawą piernikową. Tortownicę (20-22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przesypać masę ciasteczkową i rozprowadzić ją dokładnie po dnie i bokach. Schłodzić w lodówce minimum 30 minut.

  15. # Masa serowa

  16. 750 g twarogu (trzykrotnie zmielonego lub gotowego sernikowego dobrej jakości, ja używam wiaderkowego Piątnicy)

  17. 250 g mascarpone

  18. 3/4 szklanki kremówki

  19. 1/2 szklanki miodu

  20. 1/2 szklanki drobnego cukru

  21. 4 jajka

  22. 2 łyżki ekstraktu z wanilii

  23. łyżka ekstraktu kawowego

  24. lekko czubata łyżka mąki pszennej

  25. lekko czubata łyżka mąki ziemniaczanej

  26. Wszystkie składniki krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Przelać na przygotowany spód. Na wierzchu ułożyć przygotowane śliwki.

  27. Piec około 75 - 90 minut w temperaturze 150 stopni (grzanie z góry i dołu). Na dole piekarnika postawić płaskie naczynie wypełnione wrzątkiem. Przestudzić w uchylonym piekarniku. Następnie schłodzić w lodówce przez całą noc. Im dłużej stoi w lodówce, tym lepszy. Z powodzeniem można go upiec 2-3 dni przed planowanym podaniem. Podawać polany sosem odsączonym ze śliwek, najlepiej delikatnie podgrzanym.

  28. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 7 listopada 2012, 8:15

    rewelacyjnie wygląda