Poleć znajomym

Kruche babeczki z musem czekoladowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Nie trzeba ich zachwalać, prawda? ;) W trakcie wgrywania zdjęć pomyślałam, że babeczki z jagodami, odrobiną cytryny i musem z białej czekolady, też byłyby niczego sobie. Sprawdzimy, jak tylko pojawią się jagody... :)

Sposób przygotowania

  1. # kruche babeczki

  2. składniki na 15 sztuk

  3. 150 g miękkiego masła

  4. 75 g drobnego cukru do wypieków

  5. 120 g mąki pszennej

  6. 30 g kakao

  7. 75 g mąki ryżowej

  8. łyżka ekstraktu z wanilii

  9. Masło ucierać mikserem razem z cukrem przez około 6 - 7 minut. Dodać ekstrakt z wanilii oraz przesianą mąkę pszenną wraz z mąką ryżową i kakao. Miksować przez chwilę lub wygniatać ręką łącząc składniki w kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 15 minut.

  10. Ciasto włożyć pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i rozwałkować na placek o grubości około 0,5 cm. Szklanką wykrajać koła o średnicy ok. 1,5 cm większej niż foremki do babeczek. Wyłożyć dokładnie wnętrza foremek i widelcem ponakłuwać ciasto na całej powierzchni.

  11. Piec przez 20-25 minut, w temperaturze 160 stopni. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

  12. # mus czekoladowy

  13. źródło przepisu: 'Palce lizać' /lipiec 2011/

  14. 225 g gorzkiej czekolady (minimum 50% kakao)

  15. 3 łyżki esencjonalnego espresso

  16. 25 g masła

  17. 4 jajka

  18. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostrożnie dodać espresso (uważając żeby czekolada się nie zwarzyła) i wymieszać. Następnie dodawać po kawałku masło, ciągle mieszając. Zdjąć naczynie z ognia, dodać żółtka i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać do masy czekoladowej i delikatnie połączyć składniki. Mus przełożyć do miski i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny (ja od razu napełniałam foremki i gotowe wstawiłam do lodówki).

  19. # do podania

  20. np. truskawki, maliny lub listki mięty

  21. Przed podaniem udekorować babeczki połówkami truskawek (lub innymi owocami) lub listkami mięty.

  22. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 3 kwietnia 2014, 10:12

    Smaczne babeczki.