Kryzysowa zupa czosnkowa

Składniki

• źródło przepisu: Kuchnia nr 5/2011
• składniki na 2 porcje
• -
• * 2 cebule
• * główka czosnku
• * 2 łyżki oleju
• * 2 kromki czerstwego chleba
• * 2 szklanki bulionu
• * 2 żółtka
• * pieprz, sól
• -
• do podania (opcjonalnie)
• * natka pietruszki
• * żółty ser
• * siemię lniane

Sposób przygotowania

1. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju, aż zaczną intensywnie pachnieć. Dodać pokruszone pieczywo i smażyć kilka minut. Gdy chleb się zarumieni, wlać bulion i gotować 15-20 minut. Po tym czasie dodać roztrzepane z łyżką zupy żółtka i intensywnie wymieszać. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą. Zmiksować na gładką masę. Przed podaniem można posypać startym serem albo siemieniem i natką.
   

2. Smacznego!