Poleć znajomym

Limonkowy sernik z jagodami

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Po ostatnim delikatnym serniku, który z powodzeniem możecie zjeść na śniadanie, pora na sernikowe szaleństwo - na specjalną okazję. Limonkowy sernik z jagodami, na spodzie z ciasteczek owsianych. Podany z bitą śmietaną i bezami, polany sosem jagodowym. Niesamowicie pyszny, polecam!

Sposób przygotowania

  1. Ciasteczkowy spód:

  2. 200 g ciasteczek owsianych

  3. 50 gorzkiej czekolady

  4. 4 łyżki masła

  5. Ciasteczka zmiksować, by przypominały piasek. Masło i czekoladę rozpuścić, dokładnie wymieszać z ciasteczkami. Tortownicę (20-22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (wykładam dno tortownicy i osobno paskiem papieru obklejam wysmarowaną masłem obręcz), przesypać masę ciasteczkową i rozprowadzić ją dokładnie po dnie. Schłodzić w lodówce minimum 30 minut.

  6. Masa serowa:

  7. 750 g twarogu (trzykrotnie zmielonego lub gotowego sernikowego dobrej jakości, ja używam wiaderkowego Piątnicy)

  8. 250 g mascarpone

  9. 180 ml kremówki

  10. 250 g szklanki drobnego cukru

  11. 4 jajka

  12. skórka otarta z 3 limonek + sok z jednej limonki

  13. 2 łyżki ekstraktu z wanilii

  14. lekko czubata łyżka mąki pszennej

  15. lekko czubata łyżka mąki ziemniaczanej

  16. 200 g jagód (można też użyć borówek amerykańskich)

  17. Wszystkie składniki (oprócz jagód) krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Przelać na przygotowany spód. Na wierzchu równomiernie rozłożyć jagody.

  18. Piec około 75 - 90 minut w temperaturze 150 stopni (grzanie z góry i dołu). Na dole piekarnika postawić płaskie naczynie wypełnione wrzątkiem. Przestudzić w uchylonym piekarniku. Następnie schłodzić w lodówce przez całą noc. Im dłużej stoi w lodówce, tym lepszy. Z powodzeniem można go upiec 2-3 dni przed planowanym podaniem

  19. Do podania:

  20. szklanka kremówki

  21. szklanka pokruszonych bezików

  22. sos jagodowy*

  23. Przed podaniem udekorować ubitą kremówką, wymieszaną z bezikami. Każdą porcję polać sosem jagodowym.

  24. *Najprostszy sos jagodowy: szklankę jagód umyć i przesypać do niewielkiego garnka, dolać sok z jednej limonki i dosłodzić do smaku, podgrzać. Łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadzić w odrobinie zimnej wody. Dodać do gotujących się jagód, chwilę gotować ciągle mieszając. Do smaku można dodać też odrobinę amaretto. Odstawić do przestudzenia.

  25. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 1 kwietnia 2014, 12:13

    Smaczny sernik.