Muffiny dyniowe po karaibsku
...Polecam zrobić z podwójnej porcji :), bo z podanych ilości wyszło mi tylko dziewięć sztuk.
60 min
30 min
Składniki
- 200 g miąższu dyniowego
- 100 g orzechów pekan
- 120 g mąki
- 100 g cukru trzcinowego
- po 1/2 łyżeczki: gałki muszkatołowej, cynamonu, imbiru i goździków
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- jajko
- 5 łyżek oleju
- 300 g maślanki
- 125 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny (dałam z pomarańczy)
- kandyzowane owoce do ozdoby
Sposób przygotowania
Dynię pokroić na kawałki, dusić w małej ilości wody przez ok. 10 minut. Odsączyć i zmiksować. Orzechy uprażyć na patelni bez tłuszczu, drobno posiekać. Mąkę wymieszać z masą dyniową, cukrem, orzechami, przyprawami, proszkiem do pieczenia i sodą. Roztrzepane jajko połączyć z olejem i maślanką. Całość dodać do masy dyniowej i wymieszać. Napełnić foremki do 3/4 wysokości.
Piec ok. 20-25 min. w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu posmarować muffinki lukrem i udekorować owocami.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Lazania po bolońsku
-
Śliwki po raz kolejny. Tym razem wytrawne
-
Po prostu humus
-
Muffiny z nerkowcami i borówkami
-
Muffiny Mocha z groszkami z białej czekolady
-
PYSZNE MUFFINY BANANOWE BEZGLUTENOWE
-
Ziemniaki po normandzku
-
dyniowe leniwe
-
Muffiny z kozim serem
-
Podwójnie czekoladowa dyniowe cupcakes z kremem chałwowym
-
Ogórki po meksykańsku
-
Muffiny z agrestem
Zaloguj się aby dodać recenzję