Poleć znajomym

Muffiny rabarbarowe z waniliowym mascarpone

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Przepis na muffinki cytuję za Kuchasią i potwierdzam, że są wprost nieziemsko pyszne! :)

Składniki

  • Kruszonka:
  • 1/2 szklanki + 2 łyżki maki
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 kostki masła
  • Ciasto:
  • 1 i 1/4 szklanki maki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki mleka
  • 300g rabarbaru, pokrojonego w małą kostkę
  • 3 łyżki cukru pudru
  • Krem mascarpone:
  • 300 ml kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 5-6 łyżek cukru pudru z wanilią

Sposób przygotowania

  1. Przygotować kruszonkę: wymieszać wszystkie suche składniki w miseczce, dodać pokrojone w kostkę masło i zagnieść palcami, aż zaczną tworzyć się grudki.

  2. Mąkę wymieszać w misce z proszkiem do pieczenia i solą. Ubić masło aż będzie gładkie, dodać cukier i ubijać aż masa będzie puszysta, około 2-3 minut. Dodać jajka i wanilię i dobrze ubić Dodawać mąkę na przemian z mlekiem i mieszać, aż masa będzie połączona, nie dłużej.

  3. Wypełnić foremki na muffiny ciastem mniej więcej do polowy wysokości. Rabarbar wymieszać z cukrem pudrem i rozłożyć równomiernie na cieście, lekko go wciskając w ciasto. Wypełnić foremki kruszonką.

  4. Piec ok. 25 min. w temperaturze 190 stopni, aż wierzchy muffinów będą złociste. Wyjąć z piekarnika, zostawić na kilka minut w foremkach i podważając brzegi nożem wyjąć i ostudzić na kratce.

  5. Przygotować krem: kremówkę ubić z cukrem, następnie stopniowo dodawać mascarpone, mieszać, aż masy dokładnie się połączą. Przechowywać w lodówce, nakładać na muffinki bezpośrednio przed podaniem.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.