Nalewka śliwkowa

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Przepis na nalewkę (nazywaną też dumnie śliwowicą staropolską :)), pochodzi z książki "Nalewki i wina domowe". Jak smakuje sześciomiesięczna raczej się nie dowiemy, gdyż śmiem twierdzić, że nie doczeka tak zacnego wieku. Jednak za dwumiesięczną mogę ręczyć, jest wyborna! A może być już tylko lepiej...

60 min

30 min

Składniki

  • 2 l śliwek węgierek bez pestek
  • ew. część pestek
  • litr spirytusu (96%)
  • 0, 75 l wódki (40%)
  • 3 czubate szklanki cukru
  • 2 szklanki wody źródlanej

Sposób przygotowania

  1. Przygotowane owoce pokroić na cienkie paski, włożyć do gąsiora (ew. razem z pestkami), zalać wódką i spirytusem. Naczynie szczelnie zamknąć korkiem lub pergaminem i lnianą ściereczką. Odstawić w ciemne, chłodne miejsce na 3 tygodnie. Po tym czasie, dolać ugotowany z wody i cukru, przestudzony syrop. Lekko wstrząsnąć, aby składniki się połączyły, szczelnie zamknąć. Odstawić na tydzień. Następnie przelać przez gęste sito wyłożone bibułą do czystych butelek, szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne, chłodne miejsce na pół roku.

  2. Na zdrowie! :)