Omlet z jagodami i białą czekoladą

Składniki

• składniki na dwie porcje - patelnia o średnicy 20 cm
• -
• 4 jajka
• 3 czubate łyżki mąki
• łyżeczka cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 80 g jagód
• 40 g białej czekolady
• skórka otarta z połowy limonki
• łyżeczka masła klarowanego

Sposób przygotowania

1. Oddzielić białka od żółtek, a następnie ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć na kogel mogel wraz z cukrem. Dodać przesianą mąkę, mieszać drewnianą łyżką, dodając stopniowo ubite białka.
   

2. Na patelni (należy użyć patelni, którą można wstawiać do piekarnika) rozgrzać kawałek masła. Wlać ciasto i wyrównać jego powierzchnię. Na górze rozłożyć równomiernie posiekaną grubo czekoladę, jagody i skórkę z limonki. Smażyć, aż omlet zrumieni się od spodu.
   

3. Następnie wstawić patelnię do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni i piec około 5 minut.
   

4. Smacznego!
   

5. //Niestety omlet wielu zdjęć się nie doczekał... ;)