Poleć znajomym

Orange curd

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Lemon curd cieszy się u nas niesłabnącym uznaniem, chciałam jednak spróbować też czegoś nowego. Eksperymentowałam z melonem i mango, ale coś mi w nich nie pasowało. Pomarańczowy polecam z pełnym przekonaniem. Podstawowy przepis podrasowałam wanilią i imbirem, a powstałym nieziemsko pachnącym kremem wypełniłam kruche babeczki. Mmmm... ;)

Składniki

  • źródło przepisu: atinabc.blox.pl
  • -
  • 3 jajka
  • 100 ml soku z pomarańczy
  • 20 ml soku z cytryny
  • 70 g bardzo miękkiego masła
  • 70 g cukru
  • szczypta soli
  • starta skórka z całej pomarańczy (najlepiej z uprawy biologicznej, lub porządnie umyta)
  • -
  • ewentualnie dodatkowo:
  • ziarenka z laski wanilii
  • 2 łyżki drobno posiekanego kandyzowanego imbiru

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na orange curd wymieszać dobrze trzepaczką w dużej misce. Miskę postawić na garnku z gotującą się wodą, na minimalnym gazie i cały czas mieszać, aż krem stanie się gładki i lekko zgęstnieje (zgęstnieje jeszcze bardziej stygnąc). Jeżeli krem gotowany na parze nie chce zgęstnieć, to garnek z nim można postawić bezpośrednio na ogniu i podgrzewać przez 2 minuty (uważać, aby jego temperatura nie przekroczyła 80 stopni, gdyż wtedy mogą się ściąć jajka i wyjdzie jajecznica).

  2. Ostudzić i przechowywać w lodówce.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.