Pierogi z nadzieniem ziemniaczanym

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Pierogi uwielbiam, owczy ser uważam za jeden z najgenialniejszych wynalazków ludzkości, więc takie połączenie nie mogło się nie przyjąć. Niestety moja sprawność (i cierpliwość ;)), w wytwarzaniu tego cuda, jest odwrotnie proporcjonalna, do przyjemności z jedzenia. ;) Ale, gdyby ktoś lepił je za mnie, mogłabym jeść codziennie... :)

60 min

30 min

Składniki

  • 500 g mąki
  • jajko
  • 60 g masła
  • 500 g ugotowanych i ugniecionych ziemniaków
  • 150 g sera owczego
  • 2 duże cebule
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Przygotować farsz: cebule drobno posiekać, przyrumienić na maśle. Ziemniaki dokładnie wymieszać z połową cebuli, serem, solą i pieprzem.

  2. Zmieszać wszystkie składniki na ciasto, dodając tyle wody, aby dało się zagnieść. Gotowe rozwałkować, wyciąć kółka. Na każde położyć łyżeczkę masy ziemniaczanej i zlepić półkola, dobrze docisnąć brzegi ciasta.

  3. Gotować ok. 15 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Podawać z pozostałą cebulką (jedliśmy też z masłem, gruboziarnistą solą i świeżym tymiankiem - polecam).

  4. Smacznego!