Pikantne leczo

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Danie, przygotowane naprędce, głównie w celu opróżnienia lodówki przed którymś z weekendowych wyjazdów, idealnie wpisało się w akcję Doroty NIE MARNUJ ŻYWNOŚCI. Wpisało się też na stałe do naszego domowego menu, polecam!

60 min

30 min

Składniki

  • 2 cukinie
  • czerwona papryka
  • 250 g małych pieczarek
  • puszka pomidorów
  • cebula
  • 5-6 plastrów szynki
  • 3 łyżki sosu z piri-piri
  • łyżka sosu sojowego
  • 1/2 szklanki bulionu
  • sól, pieprz
  • -
  • koperek do podania

Sposób przygotowania

  1. Szynkę drobno pokroić, podsmażyć w lekko naoliwionym rondlu. Dodać posiekaną cebulę i zeszklić ją. Zalać bulionem, dodać pieczarki pokrojone w ćwiartki, cukinie i paprykę pokrojone w kostkę i pomidory (razem z sokiem). Dusić pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Dodać sos z piri-piri i sos sojowy, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać i gotować, bez przykrycia, odparowując nadmiar wody. Podawać ze świeżym pieczywem.

  2. Smacznego!