Placki dyniowe z kurczakiem i warzywami

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Przepis zgodny z dietą Dukana.

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki na 2 porcje:
  • * 3/4 szklanki puree z dyni (ugotowanej i zmiksowanej z solą, pieprzem i gałką muszkatołową)
  • * 2 jajka
  • * 6 łyżek mąki z otrąb
  • * łyżka skrobi kukurydzianej
  • * 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • * czubata łyżka jogurtu greckiego
  • -
  • Do podania:
  • * niewielka pierś kurczaka
  • * ulubione przyprawy do drobiu (u mnie papryka, curry, sól, pieprz i odrobina octu balsamicznego)
  • * 2-3 łodygi selera naciowego
  • * pomidorki koktajlowe
  • * rukola

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na placki dokładnie wymieszać. Nalewać niewielkie porcje ciasta na nagrzaną patelnię do naleśników i smażyć na małym ogniu, do zarumienienia z obu stron.

  2. Kurczaka pokroić w małą kostkę, przyprawić i podsmażyć na lekko naoliwionej patelni. Pod koniec smażenia dodać pokrojonego w paseczki selera naciowego i połówki pomidorków. Na każdym placuszki ułożyć porcję rukoli i kurczaka z warzywami. Podawać ciepłe.

  3. Smacznego!