Puree ziemniaczane z sosem grzybowym

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

60 min

30 min

Sposób przygotowania

  1. # puree ziemniaczane:

  2. kilogram ziemniaków

  3. 3/4 szklanki ciepłego mleka

  4. łyżka masła

  5. 250 g boczku

  6. cebula

  7. gałka muszkatołowa

  8. sól, pieprz

  9. Boczek pokroić w małą kostkę, zarumienić na suchej patelni. Cebule posiekać i zeszklić, na patelni posmarowanej odrobiną oliwy. Ziemniaki ugotować, odcedzić i przecisnąć przez praskę. Wymieszać z masłem i ciepłym mlekiem. Dodać boczek i cebulę. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Podawać posypane gruboziarnistą solą morską.

  10. # grzyby w śmietanie:

  11. 300 - 500 g mieszanych leśnych grzybów

  12. cebula, pokrojona w piórka

  13. szklanka bulionu drobiowego

  14. szklanka śmietanki 30%

  15. pęczek natki pietruszki

  16. sól, pieprz

  17. Grzyby oczyścić, pokroić, zalać bulionem i poddusić ok. 15 minut. Dodać zeszkloną cebulę i drobno posiekaną natkę, dusić, aż nadmiar wody odparuje. Śmietanę podgrzać, ostrożnie wlać do grzybów i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

  18. Smacznego!