Quark pogacsa

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

60 min

30 min

Składniki

  • 300 g sera typu quark
  • 300 g mąki
  • 5 łyżeczek proszku do pieczenia
  • 300 g masła
  • szczypta soli
  • -
  • jajko na glazurę
  • -
  • smalec lub biały tłuszcz roślinny do smarowania

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać ser, masło i sól, zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na około 2 godziny.

  2. Po tym czasie, wyrobić ciasto ponownie, a następnie rozwałkować na prostokąt o grubości około 5 mm. Krótsze boki zagiąć do wewnątrz, tak by stykały się w środku. Następnie zagiąć jeszcze raz, tak jak zamyka się książkę. Powtórzyć procedurę 4-5 razy.

  3. Rozwałkowane ciasto ponacinać w centymetrowych odstępach, tworząc kratkę. Następnie wyciąć (np. szklanką) okrągłe bułeczki średnicy około 5 cm. Ułożyć na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem, uważając, by glazura nie ściekała po bokach. Można posypać ziarnami sezamu, pestkami dyni czy czarnuszką.

  4. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

  5. Podawać, najlepiej jeszcze ciepłe, jako przekąskę np. do piwa czy wina.

  6. Smacznego!