Poleć znajomym

Rosyjski rosół z szafranem

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Propozycja na niedzielny obiad. Rosół z prawdziwej wiejskiej kury, nietypowo przyprawiony, bardzo aromatyczny. Ponieważ czekało nas jeszcze drugie danie, rosół jedliśmy bez makaronu, oprószony tylko świeżo mielonym pieprzem, ale polecam przygotować do niego domowy makaron. Ponieważ nie jesteśmy w stanie przejeść takiej ilości rosołu, kilka porcji mrożę, to dobra baza do przygotowywania pomidorówki czy zup kremów. źródło przepisu: stolikwkropki.pl

Składniki

  • niewielka kura (1 1/2 - 2 kg)
  • 5 marchwi
  • sporych cebula
  • 3 niewielkie pietruszki
  • pęczek natki pietruszki
  • ok. 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 łyżki soli morskiej
  • szczypta szafranu (ok. 15 nitek)
  • ok. 10 sztuk goździków
  • laska cynamonu
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • łyżeczka brązowego cukru
  • 4 litry wody

Sposób przygotowania

  1. Kurę umyć, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 30 min. W międzyczasie należy pozbyć się szumu. Po 30 minutach dodać warzywa: marchew, cebulę i korzeń pietruszki, wszystko obrane ze skóry, ale w całości. Doprawić solą i gotować, aż mięso będzie miękkie.

  2. Gdy mięso będzie miękkie, dodać posiekaną natkę pietruszki (zostawić część do dekoracji talerzy), przyprawy: pokruszony szafran, cynamon, goździki, pieprz i ziele angielskie). Gotować razem około 15-20 minut, aż rozejdzie się zapach szafranu.

  3. Rosół podajemy z makaronem, z pokrojoną w talarki marchewką i świeżą natką pietruszki.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 10 lutego 2015, 15:31

    To dla mnie nowośc ;)