Seler naciowy w sosie holenderskim

Składniki

• ok. 10 łodyg selera naciowego
• kilka plasterków boczku
• 50 g oscypka (tym razem dałam po prostu ser wędzony)
• 200 ml masła + masło do smażenia
• 1 jajko
• sok z 1/2 cytryny
• cukier, sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Przygotować sos: jajko, sok z cytryny oraz przyprawy zmiksować w wysokim naczyniu. Porcjami wlewać stopione, ciepłe masło, miksując, aż sos lekko zgęstnieje. Selera pociąć na 5-6 cm kawałki i obgotować w osolonej wodzie ok. pół godziny. Osączyć i obsmażyć na rozgrzanym maśle, wyjąć, a na tym samym maśle podsmażyć plasterki boczku.
   

2. W naczyniu żaroodpornym ułożyć plasterki oscypka, na nich selera oraz boczek (ułożyłam po dwie warstwy). Polać przygotowanym wcześniej sosem.
   

3. Zapiekać ok. 15 min w nagrzanym na najwyższą temperaturę piekarniku.
   

4. Smacznego!