Poleć znajomym

Sernik gotowany z kajmakiem i orzechami

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Obiecany styczniowy sernik (lody kokosowe też się doczekają ;)), z dodatkiem kajmaku i orzechów włoskich. Okrutnie słodki, ale równie dobry... :) Polecam! źródło przepisu: mojewypieki.blox.pl

Sposób przygotowania

  1. # Składniki na 3 kruche spody:

  2. 400 g mąki pszennej

  3. 150 g cukru pudru

  4. 150 g masła, zimnego

  5. 2 duże żółtka

  6. 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%

  7. łyżeczka proszku do pieczenia

  8. Wszystkie składniki włożyć do malaksera i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto można również wyrobić ręcznie - wszystkie składniki umieścić w misce, posiekać nożem, szybko zagnieść. Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut.

  9. Po tym czasie ciasto wyjąć, podzielić na 3 równe części. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszą część ciasta rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę, ponakłuwać widelcem.

  10. Piec przez około 25 minut (lub do zezłocenia) w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto przełożyć na kratkę i w taki sam sposób upiec 2 pozostałe placki. Wystudzić.

  11. # Masa serowa:

  12. kilogram twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

  13. 200 g masła, w temperaturze pokojowej

  14. 300 g drobnego cukru do wypieków

  15. 4 duże jajka, białka i żółtka osobno

  16. opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru

  17. 1/3 szklanki mleka

  18. ekstrakt migdałowy, waniliowy lub ulubiony aromat do smaku

  19. # Dodatkowo:

  20. puszka ugotowanego mleka skondensowanego lub gotowej masy krówkowej

  21. 150 g orzechów włoskich

  22. Masło utrzeć w misie miksera na lekką, jasną masę. Dodawać cukier i ucierać. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając. Dodawać zmielony twaróg i ucierać. Białka ubić na sztywno. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.

  23. Masę serową przełożyć do większego garnka i mieszając, zagotować (uwaga: masa łatwo się przypala). Proszek budyniowy rozrobić w mleku i wlać do gotującej się masy serowej. Dodać ulubiony ekstrakt lub aromat i wymieszać.

  24. Jeden z wcześniej upieczonych placków zapiąć w tortownicy. Posmarować połową kajmaku i posypać połową grubo posiekanych orzechów. Na niego wylać połowę masy serowej i przykryć drugim kruchym plackiem. Posmarować pozostałym kajmakiem i posypać orzechami. Następnie wylać pozostałą część masy serowej i przykryć trzecim, ostatnim plackiem. Sernik obciążyć i schłodzić przez 12 h (całą noc) w lodówce.

  25. Kolejnego dnia usunąć obciążenie, sernik oprószyć cukrem pudrem i podawać.

  26. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 17 listopada 2013, 12:54

    Dobry sernik.