Poleć znajomym

Sernik z porzeczkami i galaretką

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Sprawdzony już przepis, na pyszny kremowy sernik, tym razem w duecie z porzeczkami. Jedzony w plenerze, więc smakował podwójnie. ;)

Składniki

  • Spód:
  • * 200 g herbatników pełnoziarnistych
  • * 70 g masła
  • * szczypta imbiru
  • -
  • Masa serowa:
  • * 1000 g twarogu trzykrotnie mielonego (dałam wiaderkowy)
  • * 4 jajka
  • * 2/3 szklanki cukru trzcinowego
  • * 1/3 szklanki miodu
  • * 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 100 g białej czekolady
  • * 50 g masła
  • * 3 czubate łyżki gęstej śmietany 36%
  • -
  • Ponadto:
  • * 500 g czerwonych porzeczek
  • * opakowanie czerwonej galaretki (użyłam truskawkowej)

Sposób przygotowania

  1. Herbatniki zmiksować, by przypominały piasek. Masło rozpuścić, dokładnie wymieszać z ciasteczkami i imbirem. Tortownicę (22-24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przesypać masę ciasteczkową i rozprowadzić ją dokładnie po dnie.

  2. Porzeczki przepłukać i osuszyć na papierowym ręczniku. Połowę ułożyć na ciasteczkowym spodzie.

  3. Śmietanę podgrzać, dodać białą czekoladę i gotować na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Pozostałe składniki na masę serową zmiksować na gładką masę. Powoli wlać rozpuszczoną czekoladę, dokładnie wymieszać. Przelać do tortownicy.

  4. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni, następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze przez 60 minut. Po upieczeniu zostawić na 15 minut w zamkniętym, wyłączonym piekarniku. Sernik można upiec także w kąpieli wodnej, ja w zamian, na dolną półkę piekarnika wstawiam płaskie naczynie z wrzątkiem.

  5. Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu. Na przestudzonym serniku ułożyć pozostałe porzeczki, zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki na całą noc.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 25 marca 2014, 19:48

    Z porzeczkami może być dobry sernik.