Tarta z owocami leśnymi i mascarpone

Sposób przygotowania

1. (podaję ze swoimi zmianami, składniki na okrągłą formę średnicy ok. 22-24 cm)
   

2. Kruchy spód:
   

3. 150 g miękkiego masła
   

4. 70 g drobnego cukru do wypieków lub 60 g cukru pudru
   

5. łyżeczka ekstraktu z wanilii
   

6. 150 g mąki pszennej
   

7. 75 g mąki ryżowej
   

8. Masło ucierać mikserem razem z cukrem przez około 6 - 7 minut. Dodać ekstrakt z wanilii oraz przesianą mąkę pszenną wraz z mąką ryżową. Miksować przez chwilę lub wygniatać ręką łącząc składniki w kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 15 minut.
   

9. Ciasto włożyć pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i rozwałkować na placek o grubości około 1/2 cm. Zdjąć górny arkusz papieru z rozwałkowanego ciasta. Placek przełożyć razem z dolnym papierem do formy, wylepić dno i boki, ponakłuwać widelcem .
   

10. Piec przez 15-20 minut, aż zacznie się lekko rumienić, w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika.
    

11. Masa mascarpone:
    

12. 250 g mascarpone
    

13. 3 jajka
    

14. 2 płaskie łyżeczki cukru
    

15. Dodatkowo:
    

16. ok. 300 g owoców leśnych (u mnie maliny, jeżyny, poziomki)
    

17. Mascarpone z jajkami i cukrem dokładnie zmiksować. Na podpieczony spód wyłożyć owoce i zalać zmiksowaną masą.
    

18. Piec około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni, aż masa się zetnie i przyrumieni.
    

19. Smacznego!