Tort z malinami i białą czekoladą
...Niezawodny biszkopt, prosty krem z mascarpone, maliny i biała czekolada - połączenie idealne. Wprawdzie nad kwestią estetyczną należałoby jeszcze popracować, ale połączenie malin i białej czekolady rekompensuje niedoskonałości tortowej urody, prawda? ;)
60 min
30 min
Sposób przygotowania
Składniki na biszkopt:
-5 jajek
-3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
-3/4 szklanki mąki pszennej
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).
Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto.
Piec ok. 30-40 min. (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.
Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.
Do nasączenia blatów:
-słoiczek konfitury malinowej
Przed użyciem delikatnie podgrzać.
Składniki na masę:
-750 g serka mascarpone
-150 ml śmietany kremówki
-100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru) z prawdziwą wanilią
Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone i wymieszać (ja wymieszałam krótko mikserem).
Ponadto:
-100 g białej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach
-250 g malin (jeśli mrożone, rozmrozić przed użyciem)
Wykonanie tortu:
Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 konfitury. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, ułożyć 1/3 malin, posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków i ozdobioną malinami. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Blondies z malinami i białą czekolada
-
Muffiny z malinami i białą czekoladą
-
Tarta z malinami, białą czekoladą i kruszonką z płatkami owsianymi
-
Muffinki z białą czekoladą i truskawkami
-
Baba wielkanocna w wedlowskiej białej czekoladzie
-
Mazurek z pomarańczami i białą czekoladą
-
Krówki z białej czekolady
-
Potrójnie czekoladowy tort z malinami!!!
-
Muffinki limonkowe z białą czekoladą
-
Różane eklerki z białą czekoladą
-
Ciasto z dyni z białą czekoladą
-
Tarta z białą czekoladą i kardamonem
Co to znaczy cukru do wypiekowów z PRAWDZIWA WANILIA? Że jak?
robie podobny ale do nasaczania uzywam musu
lorelin ja robie tak - gdy z laski wanilii wyjme ziarenka , pozostalosci chowam do sloiczka , sypie drobny bialy cukier i szczelnie zakrecam -proste , latwe i efekt gwarantowany .
Smaczny tort , uwielbiam masy z serkiem mascarpone.
Lubię to połączenie.
Zaloguj się aby dodać recenzję