Poleć znajomym

Tort z malinami i białą czekoladą

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

...Niezawodny biszkopt, prosty krem z mascarpone, maliny i biała czekolada - połączenie idealne. Wprawdzie nad kwestią estetyczną należałoby jeszcze popracować, ale połączenie malin i białej czekolady rekompensuje niedoskonałości tortowej urody, prawda? ;)

Sposób przygotowania

  1. Składniki na biszkopt:

  2. -5 jajek

  3. -3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

  4. -3/4 szklanki mąki pszennej

  5. -1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

  6. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

  7. Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto.

  8. Piec ok. 30-40 min. (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.

  9. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

  10. Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

  11. Do nasączenia blatów:

  12. -słoiczek konfitury malinowej

  13. Przed użyciem delikatnie podgrzać.

  14. Składniki na masę:

  15. -750 g serka mascarpone

  16. -150 ml śmietany kremówki

  17. -100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru) z prawdziwą wanilią

  18. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone i wymieszać (ja wymieszałam krótko mikserem).

  19. Ponadto:

  20. -100 g białej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

  21. -250 g malin (jeśli mrożone, rozmrozić przed użyciem)

  22. Wykonanie tortu:

  23. Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 konfitury. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, ułożyć 1/3 malin, posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków i ozdobioną malinami. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

  24. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. lorelin (Gość) 3 lutego 2011, 0:14

    Co to znaczy cukru do wypiekowów z PRAWDZIWA WANILIA? Że jak?

  2. babyluvgold 9 kwietnia 2012, 21:40

    robie podobny ale do nasaczania uzywam musu

  3. babyluvgold 9 kwietnia 2012, 21:42

    lorelin ja robie tak - gdy z laski wanilii wyjme ziarenka , pozostalosci chowam do sloiczka , sypie drobny bialy cukier i szczelnie zakrecam -proste , latwe i efekt gwarantowany .

  4. halina52 19 listopada 2013, 12:28

    Smaczny tort , uwielbiam masy z serkiem mascarpone.