Poleć znajomym

Trufelki z hibiskusem/ owocowe pudry

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Dobre pomysły mają to do siebie, że podbijają świat się z prędkością światła. I tak, hibiskusowy puder Anny Marii, w zaledwie kilka dni opanował kulinarny świat. :) Ja też nie mogłam się mu oprzeć. Nie jest wprawdzie tak cudnie różowy jak w oryginale (koloru dostawał dopiero na trufelkach), ale pyszny. Kwaskowaty hibiskus doskonale zgrał się z naszymi ulubionymi czekoladowymi kulkami. Gorąco polecam! źródło inspiracji: kucharnia.blogspot.com

Składniki

  • 250 g mascarpone
  • 200 g czekolady gorzkiej (min. 80% kakao)
  • 100 g czekolady mlecznej
  • łyżeczka hibiskusowego pudru (przepis poniżej)
  • łyżka miodu akacjowego
  • 4-5 łyżek drobno posiekanego kandyzowanego hibiskusa
  • -
  • Do obtoczenia:
  • hibiskusowy puder

Sposób przygotowania

  1. Do niewielkiego garnka przełożyć mascarpone, mieszać czekając chwilkę, aż się rozpuści, dodać łyżeczkę cukru, połamaną na kostki czekoladę i miód. Zdjąć z ognia, mieszać, aż powstanie jednolita masa. Dodać hibiskus i ponownie wymieszać.

  2. Przełożyć masę do miseczki i schłodzić minimum 2-3 godziny. Po schłodzeniu masy formować w dłoniach niewielkie kule, obtoczyć w hibiskusowym cukrze pudrze i odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

  3. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce, do dwóch tygodni.

  4. # Hibiskusowy puder

  5. łyżka suszonych kwiatów hibiskusa

  6. około 1/2 szklanki cukru pudru

  7. Suszony hibiskus i cukier puder przełożyć do malaksera albo młynka do kawy i zmielić całość do uzyskania drobniutkiego pudru. W zależności od upodobań smakowych można dodać więcej hibiskusa lub cukru.

  8. Smacznego!

  9. # Owocowe pudry

  10. Zauroczona pudrem hibiskusowym, zaczęłam mielić wszystko, co mi wpadło w ręce. ;) Do gustu najbardziej przypadły mi trzy poniższe smaki...

  11. Z suszoną lawendą - charakterystyczny, zdecydowany smak, idealnie sprawdzi się do oprószenia ciasteczek lawendowych czy klasycznych cytrynowych.

  12. Z jagodami goji -delikatniejszy w smaku, skojarzył mi się z orkiszowymi muffinkami z jabłkami i myślę, że do nich go wykorzystam.

  13. Z suszonymi owocami czarnego bzu - jest absolutnie przepyszny, obtoczy kolejne trufelki. :)

  14. We wszystkich przypadkach zachowywałam proporcje - 1/2 szklanki cukru pudru + łyżka dowolnego dodatku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 23 lutego 2014, 10:27

    Dobry przepis.