Poleć znajomym

Węgorz smażony

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

...Świeżego węgorza miałam okazję jeść po raz pierwszy - jest naprawdę smaczny, nawet ja, zdeklarowana zwolenniczka ryb morskich, zjadłam go z przyjemnością. :) źródło: www.doradcasmaku.pl (podaję ze swoimi zmianami)

Składniki

  • ok. 1,5 kg węgorz
  • liść laurowy
  • pieprz w ziarenkach
  • ziele angielskie
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • jajko
  • bułka tarta
  • mąka
  • klarowane masło do smażenia
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Oczyszczonego, pozbawionego skóry węgorza pokroić na kawałki długości 6-8 cm. Posolić i odstawić na 15 minut. Z obranych warzyw i przypraw ugotować wywar. Włożyć kawałki węgorza i gotować ma małym ogniu około 15 minut. Następnie wyjąć, delikatnie osuszyć, posolić, przesypać mąką, moczyć w jajku roztrzepanym z jedną łyżką wody i obsypać bułką tartą. Smażyć do zarumienienia z każdej strony, na silnie rozgrzanym maśle. Następnie dosmażać na małym ogniu lub wstawić na kilka minut do piekarnika. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.