Wiosenne risotto ze szparagami i botwinką
Nasze pierwsze (w dodatku szczęśliwe ;)) risotto. Pyszne! Gdybym wiedziała, że to takie bezproblemowe danie, zagościłoby u nas już dawno... ale nic straconego, szybko nadrobimy stracone lata. :)
60 min
30 min
Składniki
- * 2 łyżki oliwy
- * mała drobno posiekana czerwona cebula
- * 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- * szklanka ryżu arborio
- * 500 ml bulionu (użyłam bulionetki drobiowej)
- * pęczek zielonych szparagów
- * pęczek botwinki
- * świeżo mielony biały pieprz
- * szczypta gałki muszkatołowej
- * sól
Sposób przygotowania
W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać czosnek, a po chwili ryż. Smażyć około 3 minut, następnie zalać 100 ml bulionu, gdy ryż go wchłonie, dolać kolejną porcję. Powtarzać, aż ryż zmięknie, od czasu do czasu mieszając (proces gotowania trwa około 20 minut). Pod koniec gotowania dodać szparagi i botwinkę, pokrojone w 2-3 cm kawałki (główki szparagów odłożyć do dekoracji), dokładnie wymieszać. Przed podaniem oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, gałką muszkatołową i solą.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Jajko ze szparagiem
-
Keks ze szparagami, suszonymi pomidorami i oliwkami
-
Naparstki ze szparagami i fetą
-
Sałatka ze szparagów i ziarna quinoa, Pesto szparagowe
-
Sałatka ze szparagami
-
Zupa krem ze szparagów
-
Muffiny ze śliwką - Siemie lniane ze śliwką
-
Quiche ze szparagami, miętą i parmezanem
-
Kotlety z kartofli
-
Risotto z dzikiego ryżu marki Britta, szparagów i jajka poszetowego
-
Polędwiczka wieprzowa ze szparagami
-
Wytrawne ciasto ze szparagami, oliwkami i suszonymi pomidorami
Zaloguj się aby dodać recenzję