Zapiekanka z mięsem mielonym, serem i warzywami

Składniki

• ok. 750 g miąższu dyni
• duży por
• mała cukinia
• garść suszonych grzybów
• masło, olej
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• 200 g koziego serka
• 500 g mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
• 2 ząbki czosnku
• cebula
• chili
• gorczyca
• sól, pieprz
• 100 g żółtego sera w plastrach

Sposób przygotowania

1. Grzyby namoczyć przez min. 30 minut, następnie osączyć i wysuszyć. Dynię pokroić w ok. 1,5 centymetrową kostkę, pora w plasterki, cukinię we wstążki.
   

2. Naczynie żaroodporne posmarować grubą warstwą masła, ułożyć połowę pora, na to połowę dyni. Posypać solą, pieprzem i gałką muszkatową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i podpiec min. 15 minut.
   

3. W tym czasie przygotować mięso: drobno posiekaną cebulkę i czosnek podsmażyć chwilę, dodać mięso, przyprawić wg uznania. Naczynie z warzywami wyjąć (pozostawiając włączony piekarnik).
   

4. Na podpieczonej dyni ułożyć warstwę koziego serka, następnie warstwę podsmażonego mięsa. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.
   

5. Grzyby podsmażyć na maśle, po kilku minutach dodać pozostałą dynię, pora i cukinię, przyprawić chili, gałką muszkatołową, solą i pieprzem, smażyć jeszcze kilka minut. Następnie przełożyć warzywa na zapiekankę, ułożyć warstwę sera.
   

6. Zapiekać jeszcze ok. 15-20 minut.
   

7. smacznego!