Poleć znajomym

Żeberka z suszonymi śliwkami i czerwona kapusta

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Sposób przygotowania

  1. Żeberka:

  2. 1 - 1,5 kg żeberek

  3. oliwa do smażenia

  4. cebula

  5. suszone śliwki

  6. listki laurowe

  7. ziele angielskie

  8. słodka papryka

  9. chilli

  10. czosnek granulowany

  11. sól, pieprz

  12. Żeberka podzielić na porcje, oprószyć pieprzem i solą. Ostrym nożykiem wyciąć kości, a w ich miejsce włożyć śliwki. Podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy, na rumiano z obu stron. Następnie przełożyć do brytfanny, obłożyć pokrojoną w piórka cebulą, dorzucić ziele angielskie i liście laurowe. Na tłuszcz pozostały po smażeniu wsypać po łyżeczce czosnku, słodkiej papryki i chilli, zalać odrobiną wody i podgotować chwilę. Następnie powstałym sosem zalać mięso w brytfannie. Przykryć i dusić około godziny.

  13. ***

  14. Czerwona kapusta:

  15. główka czerwonej kapusty

  16. cebula

  17. 2 ząbki czosnku

  18. oliwa do smażenia

  19. 300 ml przecieru jabłkowego

  20. 100 ml wody

  21. kilka goździków

  22. szczypta kwasku cytrynowego

  23. sól, pieprz

  24. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę, następnie podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dorzucić posiekaną kapustę, przecier jabłkowy i rozgniecione w moździerzu goździki. Wodę wlać do słoika po jabłkach, wymieszać z pozostałymi na ściankach owocami i dodać do kapusty. Gotować pod przykryciem, około 90 minut, pod koniec doprawić kwaskiem cytrynowym, solą i pieprzem.

  25. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.