Poleć znajomym

Zupa kalafiorowa z kluseczkami lanymi

Jak zbierać punkty?

Autor: (16228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Ulubiony letni obiad - micha lekkiej zupy i nic więcej nie trzeba. Przynajmniej mi - mogłabym jeść codziennie przez tydzień, jednak męska część naszej rodziny już drugiego dnia, zaczyna dopominać się o mięso. ;)

Składniki

  • źródło inspiracji: majanaboxing.blox.pl
  • -
  • * 2 litry domowego bulionu drobiowego
  • * średni kalafior
  • * kalarepka
  • * por (tylko biała część)
  • * 1/3 pęczka koperku
  • * 1/3 pęczka natki pietruszki
  • * 150 ml mleka
  • -
  • kluski lane:
  • * 2 jajka
  • * 4 lekko czubate łyżki mąki
  • * sól
  • * ew. drobno posiekany koperek

Sposób przygotowania

  1. Kalarepkę obrać i pokroić w niewielką kostkę, pora w plasterki. Kalafiora podzielić na różyczki. Warzywa włożyć do garnka z podgrzanym bulionem i gotować około 20 minut, w razie potrzeby doprawić do smaku. Zestawić z ognia, dodać mleko i wymieszać. Odlać część zupy (bez warzyw) do osobnego garnuszka i doprowadzić do wrzenia.

  2. Przygotować kluski: jajko roztrzepać, dodać przesianą mąkę i szczyptę soli, dokładnie mieszać przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i puszyste. Dodać koperek i ponownie wymieszać. Gotowe ciasto lać cienką strużką na wrzącą zupę (ja, wzorem babci, przekładam ciasto do woreczka śniadaniowego, obcinam róg, tworząc mniejszą lub większą dziurkę, w zależności, jaką wielkość kluseczek chcę uzyskać). Gotować około 2 minut, następnie połączyć z resztą zupy. Podawać posypaną świeżą natką pietruszki i koperkiem.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.